La cucina

Un viaggio alla scoperta dei sapori genuini

Siamo attenti alle tradizioni ed alla cultura della nostra terra, e questo si nota soprattutto in cucina!

Ai nostri ospiti proponiamo un viaggio alla scoperta dei sapori più genuini della tavola ischitana, attraverso ricette che si tramandano da generazioni.

Tutti i pasti compresa la colazione saranno preparati con amore dalla padrona di casa, appassionata di cucina mediterranea e specialista in torte e dolci sublimi.

Oltre alla bravura della chef, la nostra cucina è caratterizzata dall'utilizzo di alimenti freschissimi e di ortaggi e frutta che coltiviamo nel nostro orto.  

Tra le specialità della casa: 
bruschette al pomodoro, grigliate di verdure, melanzane alla parmigiana;
bucatini al sugo di coniglio, mezze-maniche allo scoglio, gnocchi, fettuccine fatte in casa, pasta con patate e provola, risotto al radicchio;
coniglio all'ischitana, totani e patate, filetti di orata al forno su letto di patate;
filetto al pepe verde.

Tra i dolci troviamo alcune eccellenze come la torta mimosa al limone, babà, pastiera, ciambelle, brioches e cornetti per colazione.